Comprendre Kurban Bayramı : Une célébration culturelle de la fête du sacrifice

Kurban BayramıL'Aïd al-Adha, également connu sous le nom de fête du sacrifice, s'élève au-dessus de l'horizon comme une célébration profonde qui a lieu 70 jours après la fin du ramadan. Cette fête, qui incarne l'esprit, la communauté et la gratitude, donne lieu à des cérémonies colorées et à des rassemblements joyeux dans tout le monde musulman.

Cette année, les festivités débutent dans la soirée du jeudi 5 juin (appelée arife) et se terminent dans la soirée du lundi 9 juin. Pendant cette période, les administrations, les banques et les supermarchés sont généralement fermés, ce qui permet aux communautés de participer pleinement aux traditions de la fête.

L'essence de la fête du sacrifice

La fête du sacrifice est l'une des plus anciennes fêtes islamiques en Turquie. Elle commémore l'histoire décrite à la fois dans le Coran et le Bible concernant le prophète Ibrahim (Abraham), qui a fait preuve d'une obéissance inébranlable à Dieu en acceptant de sacrifier son fils. En témoignage de sa foi, Dieu a épargné l'enfant et lui a offert un bélier en sacrifice.

Coutumes et traditions

Le premier jour du festival, les hommes de chaque famille se réunissent généralement à la mosquée pour une prière matinale spéciale. Après cette observation sacrée, le rituel du sacrifice commence. La coutume veut que l'on choisisse des animaux mâles en bonne santé et robustes, principalement en raison de leur taille, tandis que les femelles en gestation sont considérées comme inappropriées pour de tels actes.

A halal Le sacrifice de l'animal est précédé d'une prière qui suscite une atmosphère solennelle de respect. Après le rituel, les familles attribuent traditionnellement environ deux tiers de la viande de l'animal à leurs proches et à leurs voisins, tandis que la portion restante est donnée aux personnes dans le besoin. Cet aspect charitable constitue un élément fondamental de Kurban Bayramı, car de nombreuses familles démunies dépendent fortement de cette générosité.

Rapidement cuisiné, le festin de la viande kurban est une occasion de révérence pour les familles qui se réunissent autour de ce repas.

Ces dernières années, un grand nombre de citoyens turcs ont choisi de faire des dons à des associations caritatives au lieu de sacrifier des animaux. L'esprit de générosité résonne indéniablement pendant la fête du sacrifice, car beaucoup s'efforcent de donner un coup de main aux moins fortunés.

Les gens s'habillent généralement de leurs plus beaux vêtements pour l'occasion, accueillant des invités chez eux ou rendant visite à des parents. Le premier jour de Kurban Bayramı est souvent réservé aux membres les plus proches de la famille. Les jeunes générations expriment leur respect envers les aînés en leur baisant la main lors de la salutation.

Pour ceux qui visitent la Turquie en cette période de fête, il convient de noter que les rituels de sacrifice proprement dits sont généralement plus visibles dans les zones rurales, tandis que les zones urbaines se concentrent davantage sur les prières communautaires et les rassemblements sociaux.

Présenter ses meilleurs vœux à l'occasion de l'Aïd al-Adha

À l'instar d'autres célébrations religieuses, il est de coutume d'envoyer des salutations et des vœux à ses amis et à sa famille pendant le Kurban Bayramı. Une phrase simple et sincère comme "Aïd MubarakLe mot "Eid" transmet les souhaits d'une bonne fête de l'Aïd. D'autres salutations courantes comprennent :

• "Kurban Bayramınız kutlu olsun" - Passez une bonne fête du sacrifice
• "Kurban Bayramınız mübarek olsun" - Passez une bonne fête du sacrifice

Délicieux agneau afghan (Kurban Kavurma)

L'un des temps forts culinaires de la fête est Agneau Kavurmaun délicieux plat national dégusté ce jour-là.

Ingrédients

• 2 kg de morceaux d'agneau
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de thym

Méthode

Commencer par faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'agneau et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ une heure. Retourner la viande de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois pour assurer une cuisson homogène.

Ensuite, rehausser les saveurs en ajoutant du sel, du poivre et du thym ; poursuivre la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Ce délicieux plat peut être servi avec du riz, de la salade de boulgour ou des légumes, ce qui en fait un repas sain.

Comme le dit le proverbe, "que votre table soit remplie de joie".

Réflexions finales

En résumé, Kurban Bayramı est imprégné de riches traditions, de repas partagés et de liens communautaires solides. Cette fête n'honore pas seulement les croyances spirituelles, mais souligne également l'importance de donner à ceux qui sont dans le besoin, en rassemblant les familles dans l'unité.

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