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자메이카의 요리 개발 소개
최근 자메이카에서 흥미로운 요리 프로그램이 시작되면서 자메이카 관광 산업이 크게 도약하고 있습니다. 이 이니셔티브는 환대 전문가들의 요리 기술을 향상시켜 최고의 미식 여행지로서 자메이카의 명성을 높이는 것을 목표로 합니다.
수셰프 개발 프로그램
5월 8일, 에드먼드 바틀렛 관광부 장관이 취임식을 열고 수셰프 개발 프로그램 경치 좋은 힐튼 로즈홀 리조트에서 개최됩니다. 이 혁신적인 이니셔티브의 주축은 자메이카 관광 혁신 센터 (JCTI)의 한 부서인 관광 증진 기금 (TEF). 호스피탈리티 전문가의 전문성을 높이기 위해 고안된 이 프로그램은 요리 관광의 현대적 트렌드와 국제 표준에 부합하는 기술에 대한 수요에 부응합니다.
프로그램 목표 및 목적
- 관광업계 종사자의 요리 기술 향상
- 자메이카를 최고의 미식 여행지로 홍보하기
- 참가자에게 국제적으로 인정받는 자격을 갖추도록 지원
전문성 개발에 중점을 둔 이 프로그램은 5월 5일 자메이카 최고의 호텔 체인 6곳에서 25명의 수셰프를 선발하여 업계에서 전례 없는 협업을 선보이며 시작되었습니다.
커리큘럼 및 교육 모듈
이 프로그램은 12개월에 걸쳐 진행되며, 이론 학습과 실무 경험을 결합한 분기별 모듈로 구성되어 있습니다. 첫 번째 세션은 다음과 같이 시작되었습니다. SERV 세이프 매니저 인증을 획득하여 요리 운영에서 식품 안전 및 관리의 중요성을 강조하고 있습니다.
참석자들은 다음과 같은 전문 요리 분야를 순환하며 교육을 받게 됩니다:
- 페이스트리
- 가르드 망제
- 핫 키친
- 특선 요리
- 클래식 수프와 소스
- 도살
커리큘럼은 또한 외식 서비스 비용 관리, 접객업 관리, 식음료 관리의 원칙과 같은 중요한 주제를 다룹니다.
이니셔티브를 주도하는 파트너십
이 프로그램은 다음과 같은 여러 저명한 기관이 참여하는 강력한 협업 노력을 반영합니다. 미국 호텔 및 숙박 교육 기관에서 미국 요리 연맹및 HEART/NSTA 트러스트. 이 과정을 수료하면 참가자는 세계적으로 인정받는 두 가지 자격증을 취득하게 됩니다:
- 매니지퍼스트 프로페셔널 미국 레스토랑 협회의 인증
- 공인 수셰프 미국 요리 연맹의 지정
자메이카 요리계에 미치는 영향
진행자 중 한 명인 셸리-앤 화이트-클라크 박사는 자메이카의 요리 분야 리더를 양성하는 것이 목표라고 강조했습니다. 관광 이해관계자로서 이러한 요리 기술을 개발하는 것은 개인의 성장뿐만 아니라 카리브해 전체의 요리 수준을 높이는 데도 필수적입니다. "여러분이 빛날 때 카리브해 전체가 함께 빛납니다."라고 TEF의 전무이사인 캐리 월리스 박사는 이 프로그램의 광범위한 지역적 의미를 강조했습니다.
자메이카 요리 관광의 미래
이 획기적인 이니셔티브는 관광 분야의 혁신과 우수성을 향한 자메이카의 지속적인 노력에 기여하고 있습니다. 체험 여행의 인기가 계속 높아지고 있는 가운데, 미식 관광은 여행객들에게 현지 문화와 요리를 접할 수 있는 독특한 방법을 제공합니다. 따라서 수준 높은 미식 체험에 대한 수요는 경치 좋은 여행지와 현지 교통편 서비스에 대한 추가적인 기회를 창출할 것입니다.
결론 여행자 및 지역 비즈니스 역량 강화
이 요리 프로그램은 자메이카가 최고의 미식 여행지로서의 위상을 확고히 하기 위한 중요한 단계입니다. 여행객들이 점점 더 진정성 있고 기억에 남는 미식 경험을 추구함에 따라, 이 이니셔티브는 현지 셰프와 관광 사업자가 이러한 성장 추세를 활용할 수 있는 기회를 제공합니다. 관광객의 인식과 경험에 직접적인 영향을 미치기 때문에 서비스 품질을 향상시키는 파트너십과 이니셔티브를 육성하는 것은 필수적입니다. 미식 모험이든 일반 교통수단이든 원활한 여행 경험을 위해, LocalsRide.com 는 여행자가 투명하고 편리하게 맞춤형 서비스를 예약할 수 있는 플랫폼을 제공하여 교통 옵션을 선택하고, 자세한 차량 정보를 확인하고, 신뢰할 수 있는 드라이버를 쉽게 확보할 수 있도록 지원합니다.
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